Тыква — одна из самых лежких культур огорода: при правильной уборке и хранении она лежит до весны, сохраняя вкус и полезные свойства. Главное — вовремя снять плоды, не повредить их и создать подходящие условия. Уборку проводят в сухую погоду, до наступления устойчивых заморозков.
Когда убирать тыкву
- Сроки зависят от сорта: ранние сорта снимают в конце августа, поздние — в середине сентября.
- Убирают до первых заморозков — подмороженные плоды быстро гниют и плохо хранятся.
- Лучшее время — сухой солнечный день, чтобы плоды успели просохнуть.
- На созревание тыквы уходит 90–120 дней после всходов.
Признаки спелости
- Плодоножка становится сухой и одеревенелой.
- Кора твердеет и не продавливается ногтем.
- Окраска становится яркой и равномерной, характерной для сорта.
- Листья у куста начинают желтеть и подсыхать.
Как правильно снять урожай
Срезайте тыкву острым ножом, оставляя плодоножку длиной 3–5 см — без неё плод быстро загнивает. Не отрывайте и не откручивайте плодоножку руками. Аккуратно складывайте плоды, не царапая и не ударяя их. Повреждённые плоды отложите отдельно — они хранятся недолго и их нужно использовать первыми.
Сушка и подготовка к хранению
Перед закладкой на хранение выдержите тыквы 7–10 дней в сухом тёплом месте при 25–27 °C — кожица дозреет и уплотнится, а мелкие царапины затянутся. Затем перенесите плоды в прохладное место с хорошей вентиляцией. Повреждённые и подмороженные экземпляры отберите отдельно.
Условия хранения
- Оптимальная температура — 10–15 °C, влажность — 60–75%.
- Храните тыквы в сухом проветриваемом помещении — подвале, кладовой, на балконе.
- Плоды раскладывайте плодоножкой вверх, не впритык друг к другу.
- Периодически осматривайте и своевременно убирайте подпорченные плоды.
Сколько хранится тыква
Плотнокорые сорта (мускатные, крупноплодные) хранятся 4–6 месяцев, до весны. Мягкокорые и ранние сорта хранятся меньше — до 2–3 месяцев. Правильно убранная и сохранённая тыква всю зиму радует вкусными блюдами и запасом витаминов.