Батат, или сладкий картофель, — теплолюбивая культура, которую всё чаще выращивают в средней полосе. Его клубни вкуснее и полезнее обычного картофеля, а агротехника не так сложна, как кажется. Главное — правильно вырастить рассаду и обеспечить растениям тепло. Разберём весь процесс.
Получение рассады
Батат размножают черенками (ростками) из клубней. В конце февраля — марте клубень ставят в воду или влажный субстрат так, чтобы нижняя часть была погружена. Через 2–3 недели появляются ростки. Когда они достигнут 15–20 см, их срезают и укореняют в воде или лёгком грунте. Рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков.
Посадка
Батат высаживают в прогретую почву (не ниже +15 °C), обычно в конце мая — начале июня. Выбирайте солнечное место с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Расстояние между растениями — 30–40 см, между рядами — 70–80 см. Сажайте черенки наклонно, заглубляя на 5–7 см, и обильно полейте.
Уход
- Полив — регулярный, особенно в первую неделю после посадки и в засуху. Избегайте переувлажнения.
- Рыхление — аккуратное, пока растения не разрастутся и не укроют почву.
- Подкормка — через 2–3 недели после посадки комплексным удобрением.
- Прищипка — прищипывайте верхушки плетей, чтобы стимулировать рост клубней.
Особенности выращивания
Батат любит укореняться стеблями — для экономии места можно сажать его вдоль забора или ставить опоры, пуская плети вверх. В прохладном климате батат лучше выращивать в теплице или под укрытием. Растение чувствительно к заморозкам, поэтому следите за прогнозом погоды.
Сбор урожая
Клубни убирают до наступления заморозков, обычно в сентябре, когда плети начинают желтеть. Аккуратно подкопайте куст и выньте клубни. После уборки батат просушивают в тёплом проветриваемом месте 1–2 недели — так он становится слаще и лучше хранится.