Артишок ценится за крупные съедобные соцветия и декоративную листву. В условиях умеренного климата его выращивают через рассаду, чтобы растения успели развиться и дать урожай за сезон.
Подготовка семян
Семена артишока имеют плотную оболочку и медленно прорастают. Для ускорения замочите их во влажной ткани на 5-7 дней при температуре +20…+22 °C, регулярно смачивая. Затем поместите на 10-14 дней в холодильник при +2…+5 °C для стратификации — это имитирует зимний период и повышает всхожесть.
Посев и уход за рассадой
Семена высевают в феврале-марте в горшочки или торфяные таблетки на глубину около 1 см. Субстрат должен быть лёгким и питательным. Ёмкости ставят на светлое окно или под фитолампу. Оптимальная температура для прорастания — +18…+22 °C.
Высадка в открытый грунт
Рассаду пересаживают, когда минует угроза заморозков, на расстоянии 70-90 см друг от друга. Артишок любит солнечные места и рыхлую почву с хорошим дренажем. За лето проводят 2-3 подкормки комплексным удобрением и регулярно поливают.